Baby, palmy i pisanki

Irena Rajca i Izabela Dżugała ze Starych Bogaczowic. To tegoroczne laureatki powiatowego konkursu "Kultywowanie kulinarnych tradycji świątecznych w regionie wałbrzyskim". Swojej tradycji dorobił się również sam konkurs. W tym roku - podobnie jak powiatowi - stuknęło mu okrągłe 10 lat.

Uczestnicy, jak zwykle dopisali, a dostojne meble z sali obrad Rady Powiatu Wałbrzyskiego uginały się pod mazurkami, pieczeniami i cukrowymi barankami. Świąteczny klimat podkreślały góralskie smyczki zespołu ludowego "Janicki" z Czarnego Boru. Zdobywczynie pierwszego miejsca częstowały między innymi kurczakiem i szynką w galarecie, a także innymi, typowymi dla Wielkanocy potrawami.

- Na świątecznym stole muszą być przede wszystkim jaja, poza tym mięsa, ciasta, czyli babki, mazurek, sernik. To co należy, zwyczajne tradycyjne potrawy - wylicza Irena Rajca.

Okazuje się, że laureatka dokonała dużej sztuki połączenia dwóch różnych światów kulinarnych - kresów wschodnich i poznańskiego.

- Z kresów pochodzi moja teściowa, a rodzice z poznańskiego. Jako. się obie nasze kuchnie wymieszały, każda z nas co. do niej wniosła, wszystko się pogodziło i chyba dlatego jest jeszcze lepsze - śmieje się laureatka.

Komisja postanowiła przyznać drugie miejsce Urszuli Kurow i Wiesławie Kocbuch z Golińska. Na trzecim ex equo uplasowali się Zofia i Wiesław Sosnowscy (rewelacyjne, tradycyjnie wędzone wędliny) oraz Teresa Wendycz (sołtys Unisławia) i Agnieszka Mądrzak-Wendycz, również z Unisławia. Uznanie jury i dyplom zdobył również 15-letni Jarosław Grycaj z Kolc koło Głuszycy, który po mistrzowsku wykonuje przepiękne pisanki metodą drapania.

- Lubię to robić, nawet nie pamiętam dokładnie, kiedy pierwszy raz zrobiłem pisankę. To było bardzo dawno - mówi młody mistrz zdobienia jajek wielkanocnych.

Laureaci - tradycyjnie - otrzymali cenne nagrody, a goście uroczystości mogli oddać się degustacji przepysznych potraw. Konkurs - tradycyjnie - zorganizowało starostwo wraz z Powiatowym Zespołem Doradców z Dolnośląskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Świdnicy.

Szela